Jak zrobić w domu beef jerky?
Jeśli jesteś fanem przekąsek mięsnych, prawdopodobnie słyszałeś o beef jerky. Jest to popularna przekąska w Stanach Zjednoczonych, która zyskuje coraz większą popularność również w Polsce. Beef jerky to suszone, solone i wędzone plastry mięsa, które są nie tylko smaczne, ale także bogate w białko i niskokaloryczne. Jeśli chcesz spróbować tego przysmaku w domowym zaciszu, podpowiemy Ci, jak go przygotować!
Składniki:
- 500g mięsa (najlepiej wołowego, np. polędwicy)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Przygotowanie:
- Krok pierwszy to wybór odpowiedniego mięsa. Najlepiej sprawdzi się polędwica wołowa, ponieważ jest chuda i mało tłusta. Możesz również użyć innych rodzajów mięsa, takich jak indyk czy kurczak, ale pamiętaj, że będą miały nieco inny smak.
- Następnie pokrój mięso na cienkie plastry. Ważne jest, aby plastry były równej grubości, aby równomiernie wyschły. Możesz użyć ostrego noża lub maszynki do krojenia mięsa.
- Teraz czas na przygotowanie marynaty. W miseczce wymieszaj sos sojowy, sos Worcestershire, sól, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę w proszku, cukier brązowy i pieprz. Możesz dostosować ilość przypraw do swojego gustu.
- Umieść plastry mięsa w misce z marynatą i dokładnie wymieszaj, aby każdy plaster był pokryty przyprawami. Pozostaw mięso w marynacie na co najmniej 2 godziny, ale najlepiej na całą noc, aby smaki dobrze się przegryzły.
- W międzyczasie przygotuj piekarnik. Włącz go na niską temperaturę, około 80-90°C. Jeśli masz funkcję termoobiegu, możesz ją włączyć, aby przyspieszyć proces suszenia.
- Wyjmij plastry mięsa z marynaty i odsącz je z nadmiaru sosu. Układaj plastry na ruszcie lub na blasze wyłożonej pergaminem. Upewnij się, że plastry nie nachodzą na siebie.
- Umieść ruszt z mięsem w piekarniku i susz przez około 3-4 godziny. Czas suszenia może się różnić w zależności od grubości plastra mięsa i indywidualnych preferencji dotyczących kruchości jerky.
- Po upływie czasu sprawdź, czy jerky jest gotowe. Powinno być twarde i suchawe, ale nadal elastyczne. Jeśli jest zbyt miękkie, pozostaw je w piekarniku na dłużej.
- Kiedy jerky jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Po ostudzeniu możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku lub woreczkach strunowych.
Teraz, gdy wiesz, jak zrobić w domu beef jerky, możesz cieszyć się tą smaczną przekąską w każdej chwili. Pamiętaj, że jerky jest idealne do zabrania ze sobą w podróż, na piknik lub jako dodatek do kanapek. Smacznego!
Wezwanie do działania:
Aby zrobić beef jerky w domu, wykonaj następujące kroki:
1. Przygotuj mięso: Wybierz odpowiednią część mięsa, taką jak polędwica wołowa lub mięso z piersi kurczaka. Usuń nadmiar tłuszczu i pokrój je w cienkie plastry.
2. Przygotuj marynatę: W misce wymieszaj sos sojowy, sos Worcestershire, przyprawy (np. czosnek w proszku, cebula w proszku, papryka) oraz dowolne dodatki smakowe, takie jak suszone zioła czy płatki chili.
3. Zamarynuj mięso: Włóż plastry mięsa do miski z marynatą i dokładnie wymieszaj, aby każdy plaster był pokryty marynatą. Pozostaw mięso w marynacie na co najmniej 2 godziny lub najlepiej przez całą noc w lodówce.
4. Suszenie mięsa: Wyjmij mięso z marynaty i osusz je papierowym ręcznikiem. Rozłóż plastry mięsa na ruszcie lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw mięso do piekarnika nagrzanego do około 80-90°C i susz je przez około 2-4 godziny, aż stanie się twarde i suchawe.
5. Przechowywanie: Po ostudzeniu beef jerky przechowuj w szczelnym pojemniku lub woreczkach strunowych, aby zachować świeżość.
Link tagu HTML do strony https://www.lifebox.pl/:
Kliknij tutaj aby odwiedzić stronę Lifebox.pl.
